A Novembre, l’autunno è ormai inoltrato, ma non è ancora il momento di mettere da parte la voglia di coltivare l’orto. Anche in questo periodo, infatti, è possibile piantare ortaggi che arricchiranno la tavola nei mesi più freddi. Piantare in Novembre richiede alcune attenzioni per garantire una buona crescita delle piante, ma il vantaggio è che molte di queste non necessitano di cure eccessive e resistono bene al clima più rigido. Vediamo insieme quali sono gli ortaggi da piantare in questo mese e i consigli per ottenere un raccolto rigoglioso.
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1. Aglio: il bulbo invernale per eccellenza
Novembre è il periodo ideale per piantare l’aglio. Questa pianta rustica e resistente alle basse temperature si sviluppa senza particolari attenzioni. Per piantare l’aglio, basta interrare i singoli spicchi, con la punta rivolta verso l’alto, a una profondità di circa 5 cm e con una distanza di circa 15 cm tra uno e l’altro. L’aglio impiega diversi mesi per crescere, quindi sarà pronto per essere raccolto la primavera successiva. Ricorda di posizionarlo in un’area soleggiata, poiché, nonostante il clima freddo, l’aglio ha bisogno di luce per crescere sano e saporito.
2. Cipolle: varietà e semina autunnale
Anche le cipolle si prestano alla semina di Novembre. Scegli una varietà invernale che resista al gelo, come la cipolla gialla di Stoccarda. Le cipolle possono essere piantate direttamente nel terreno a una distanza di circa 10 cm l’una dall’altra. Una buona preparazione del terreno è essenziale per favorire il drenaggio, evitando ristagni d’acqua che potrebbero compromettere la crescita delle cipolle. Questo ortaggio non richiede molta manutenzione, rendendolo perfetto anche per chi si avvicina all’orto per la prima volta.
3. Spinaci: foglie ricche di nutrienti per i mesi freddi
Gli spinaci sono un’altra ottima scelta per il mese di Novembre. Questo ortaggio a foglia è resistente al freddo e, se piantato ora, può fornire un raccolto continuo durante l’inverno. Gli spinaci crescono meglio in terreni ben drenati e arricchiti con compost o concime organico. Posizionali a una distanza di circa 5-7 cm l’uno dall’altro e, una volta che le foglie hanno raggiunto una buona dimensione, potrai iniziare la raccolta, lasciando sempre qualche foglia per permettere alla pianta di continuare a crescere.
4. Piselli: coltivazione invernale per raccolti primaverili
Piantare i piselli a Novembre è ideale per chi desidera un raccolto anticipato in primavera. I piselli tollerano bene le basse temperature, ma è utile proteggerli con una pacciamatura di paglia per evitare che il terreno si congeli troppo durante le gelate. Semina i piselli a una profondità di circa 3 cm e a una distanza di circa 20 cm tra una pianta e l’altra. In primavera, vedrai i primi germogli e, entro poche settimane, le piante inizieranno a produrre i loro frutti.
5. Fave: ideale per gli orti autunnali
Le fave sono un ortaggio perfetto per la semina autunnale. Piantandole a Novembre, le piante cresceranno e si rafforzeranno durante l’inverno per poi produrre i baccelli nella primavera successiva. Come i piselli, le fave richiedono una pacciamatura leggera e una distanza di circa 20-30 cm tra le piante per garantire spazio sufficiente alla loro crescita. Anche per le fave, un terreno ben drenato è essenziale per prevenire malattie.
6. Lattuga invernale: raccolto di fresche foglie croccanti
Esistono varietà di lattuga invernale che possono essere piantate in autunno per un raccolto nei mesi freddi. Scegli varietà come la lattuga a cappuccio o la lattuga romana, che sono particolarmente resistenti alle basse temperature. La lattuga invernale va seminata a una distanza di circa 10-15 cm tra le piante e preferisce terreni ben lavorati e concimati. È possibile raccogliere le foglie man mano che crescono, garantendo una scorta di verdure fresche anche durante l’inverno.
7. Cavolo nero: resistente e nutriente
Il cavolo nero è una delle colture invernali per eccellenza. Questo ortaggio cresce bene anche a basse temperature e, anzi, il freddo tende a rendere le sue foglie ancora più gustose. Il cavolo nero può essere piantato direttamente nell’orto, assicurandosi di lasciare uno spazio di circa 30 cm tra le piante. È una pianta perenne che, con le giuste cure, continuerà a produrre per diversi mesi, permettendoti di avere sempre a disposizione foglie nutrienti da utilizzare in zuppe, stufati e insalate.
8. Ravanelli: un raccolto rapido
Per chi cerca una coltivazione veloce anche in autunno inoltrato, i ravanelli sono una buona soluzione. Piantando i ravanelli a Novembre, è possibile ottenere un raccolto in poco più di un mese. Questo ortaggio richiede pochissime cure: basta seminare i ravanelli a una profondità di circa 1 cm e a una distanza di 5 cm l’uno dall’altro. Anche in autunno, i ravanelli crescono rapidamente, permettendo di avere un raccolto fresco e croccante da aggiungere alle insalate.
Consigli per proteggere l’orto dal freddo
Per assicurare la buona crescita delle piante autunnali e invernali, è fondamentale proteggerle dalle intemperie. L’uso di una pacciamatura organica, come foglie secche o paglia, aiuta a mantenere il calore nel terreno e riduce il rischio di congelamento delle radici. Inoltre, se le temperature scendono drasticamente, è possibile utilizzare dei piccoli tunnel in plastica o dei teli protettivi. Questi strumenti semplici permettono di prolungare la stagione di crescita e preservare le piante dal gelo.
Conclusione
Novembre non è un mese di riposo per l’orto, ma un’opportunità per pianificare e iniziare a piantare ortaggi che arricchiranno i piatti durante i mesi più freddi. Scegliere ortaggi resistenti al freddo, come aglio, cipolle, spinaci e cavoli, consente di mantenere l’orto attivo e produttivo anche in inverno. Con qualche accorgimento per proteggere le piante dal gelo, il tuo orto continuerà a prosperare, fornendoti verdure fresche e nutrienti anche durante la stagione invernale.
